Daar wij werken met dagverse producten als prioriteit beschouwen, vragen wij aan groepen vanaf 10 personen, de keuze te bepereken tot 4 verschillende hoofdgerechten. Een rekening per tafel.
Tataki van zalm met soja, mango en "Chuka wakame"
of
kroketje van Oud-Brugge met een mesclum slaatje, chutney en een gelei van peren met porto
******
Gegrilde zeebaars met geprakte aardappel, kervel, rivierkreeftjes en blanke botersaus met curry en pastis
of
Geroosterde everzwijnmedaillons, knolselder,crème van wortel poivradesaus en fondantaardappel gegaard in ganzenvet
******
Parfait van speculoos met sinaas en chocolade crumble
Suggestie voorgerechten
Tataki van zalm met soja, mango en "Chuka wakame"
15
50
Carpaccio van hert met boschampignons en een zacht parfum van truffel
17
50
Zeeuwse oesters creuses
14
50
6 stuks
Kroketje van Oud-Brugge met een mesclun slaatje, chutney en een gelei van peren met porto
14
50
Soepje van Butternut pompoen met kokos en scampi
9
00
Suggestie Hoofdgerechten
Geroosterde everzwijnmedaillons, knolselder,crème van wortel poivradesaus en fondantaardappel gegaard in ganzenvet
28
50
Gegrilde zeebaars met geprakte aardappel, kervel, rivierkreeftjes en blanke botersaus met curry en pastis
26
50
Hazenrug met zalf van pastinaak, gestoofd peertje met veenbessen en een sausje met peperkoek
32
50
Herten ragout met gebraiseerd witloof en veenbessen
25
50
Grbraden fazant "Brabançonne"
29
50
Suggestie dessert
Parfait van speculoos met sinaas en chocolade crumble
10
00
Kindergerechten
Tot 12 jaar
Balletjes in tomatensaus met puree
11
00
Kinderspaghetti
10
00
Kinder koninginnehapje met huisgemaakte frietjes
12
00
Fishsticks met tartaar en huisgemaakte frietjes
11
00
Curryworst met huisgemaakte frietjes
10
00
Kinderportie ribbetjes
14
00
Snack's
beschikbaar tot 17u
Waldkorn met gegrilde kip, tzatzikisaus en ijsbergsla
13
50
Pasta's
Huisbereide lasagne
17
50
Spaghetti bolognaise
15
00
Vegetarische pasta
19
00
Fettucini met gemarineerde kippenreepjes, verse spinazie, gekonfijte tomaat, Parijse champignons en een zachte curry
20
50
Salades
Salade met gebakken kippenreepjes, ananas en een champagnevinaigrette
17
50
Lauw slaatje met gebakken spekreepjes en een warm geitenkaasje
19
50
Salade met gemarineerde kippenreepjes, scampi en een zachte curryvinaigrette
21
00
Voorgerechten
Bisque van grijze garnalen
11
00
Soep van de dag
7
00
Tomatenroomsoep
7
50
Artisanaal bereide kaaskroketten
15
00
Artisanaal bereide garnaalkroketten
19
00
Duo van kaas- en garnaalkroket
17
00
Zacht gerookte zalm met uitjes, toast en mieriksworteldressing
17
00
Carpaccio van Belgisch runds met notenolie en parmezaanse kaas
17
00
Scampi met look en tomaat
17
50
Tapas
Assortiment van zuiderse tapas
18
00
Borrelhapjes
Warm gemengd
18
00
20 stuks
Portie bitterballen
5
80
8 stuks
Mini loempia's
6
00
8 stuks
Kippenboutjes
8
50
6 stuks
Mini garnaalkroketjes
7
50
6 stuks
Mini kaaskroketjes
7
00
6 stuks
Portie olijven
4
50
Portie kaas
5
00
Vleesgerechten
Koninginnehapje van hoevekip en volle room
21
00
Stoofvlees met "Grimbergen"
21
00
Hoevekip met dragon en rosti
23
00
Gegrilde tournedos met sla en huisgemaakte frietjes
23
00
Gegrilde ossenhaas met marktgroentjes
31
00
Gegrilde paardenfilet met Belgisch witloofslaatje en huisgemaakte frietjes
28
50
Steak Tartare (gehakte biefstuk) en huisgemaakte frietjes
22
00
Specialiteit van het huis
Spare ribs naar believen
22
00
Thai Curry met kip en kokosmelk met rijst
22
00
Supplement Sauzen
Peperroomsaus
3
50
Champignonroomsaus
3
50
Mosterdroomsaus
3
50
Roquefortsaus
4
00
Bearnaisesaus
4
00
Choronsaus
4
00
Visgerechten
Op de huid gebakken kabeljauw met jonge spinazie en witte wijnsaus
31
00
Marmite van noordzeevissen met fijne groentjes, tuinkruidensaus en gestoomde krielaardappeltjes
26
50
Scampi met look en tomaat, rijst
26
50
Gegrilde zalm met tuinkruidensaus en puree van polderaardappelen
